Hastalıklı veya Sakat durumdaki hayvanların kesim hücresine ihtiyaç duyulmadan kanama hattına kaldırılmasında kullanılan vinçtir. Şase, motor, 2 adet tambur, zincir dişli, dişli zinciri ve kaldırmada kullanılan aparat ile birlikte gönderilir.
Tesis durumuna göre EV serisi redüktör ile tambur direk akuple edilerek de kullanılabilir.
Malzeme : Sıcak Daldırma Galvaniz
Profil : 120 Npu Profil
Motor Gücü : 5,5 kW
Amacı: Kompresör ve hava tankı mezbahanede hava ile çalışan tüm makine ve ekipmanların hava ihtiyacını karşılamak amacıyla kullanılır. Kompresör ve hava tankı, mezbahanenin kesim kapasitesine göre gönderilmektedir.
Detaylı İncele
Amacı: Kesimi yapılan büyükbaş ve küçükbaşların kanlarının depolandığı tanktır. İçerisinde bulunan helezon sistemi sayesinde kanın pıhtılaşması önlenir ve homojen bir şekilde dağılması sağlanılır. Tanktan kanın tahliyesi bir adet pompa sayesinde sağlanılır.
Detaylı İncele
Amacı: Hayvanın kesildikten kesimhane kısımları ve sakatat odalarının temizlenebilmesi için kullanılan tavalardır.
Detaylı İncele
Amacı: Hijyenik Geçiş Ünitesi mezbahaneye girmek isteyen personelin dış ortamdan getirdiği mikroorganizmaları yok ederek tesise giriş yapmasını sağlamaktadır. Ünite üzerinde opsiyonel olarak verilen çift su girişine sahip pedallı evye, sensörlü sıvı sabun verici, çizme altı temizleyen fırça sistemi, galoş ve bone vericisi gibi ekipmanlar bulunmaktadır.
Detaylı İncele
Amacı: Kasapların kesim sonrası operasyon görevleri tamamlandığında ellerini dezenfekte ettikleri dizden vurmalı sistemdir.
Detaylı İncele
Amacı: Her büyüklükteki sığır, koyun ayaklarının ve boynuzlarının kesimine uygun güçlü bir testeredir. Sessiz çalışma ve tamamen su geçirmeme özelliğine sahiptir. Bıçaklar, düzgün tasarımlardan dolayı uzun ömre sahip olup kolay ve hızlı bir şekilde temizlenebilmekte ve sterilize edilebilmektedir.
Detaylı İncele
Amacı: En yüksek kapasiteli kesimhaneler ve her ağırlıktaki sığırlarda kullanılmaya uygundur. Testere bıçağının uç kısmının özel tasarımından dolayı kesim esnasında sığırın iç organları ya da işkembesi zarar görmez. Sessiz ve titreşimsiz çalışma özelliğine sahiptir.
Detaylı İncele
Amacı: Kasapların hızlı bir şekilde karkasın ikiye bölmesini sağlayan testeredir. Testerenin kullanımı sonrasında otomatik dezenfekte kabini müşterinin isteğine sunulmuştur. Ürün CE belgesine sahiptir.
Detaylı İncele
Amacı: Karkas etlerin soğuk hava depolarından araçlara sevkiyatında kullanılan ve insan gücüne gerek kalmadan yüklemeyi hızlandıran ve kolaylaştıran hidrolik özellikteki makinadır.
Detaylı İncele
Amacı: Yüksek hattaki karkasların aşağı alınmasında veya yarım karkasta kolun buttan ayrılmasında kullanılan elevatördür. Sistem ikizray hatta uygun olarak tasarlanabilir.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvanların işleme hattından çıktıktan sonra ön dinlenmesi gerçekleştirilip sonra soğuk odaya nakledilmek üzere taşınmasını sağlayan konveyör sistemidir.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvanların işleme hattından çıktıktan sonra ön dinlenmesi gerçekleştirilip sonra soğuk odaya nakledilmek üzere taşınmasını ve soğuk oda da bekletilmesini sağlayan hattır.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvanların işleme hattından çıktıktan sonra ön dinlenmesi gerçekleştirilip sonra soğuk odaya nakledilmek üzere taşınmasını ve soğuk oda da bekletilmesini sağlayan hattır.
Detaylı İncele
Amacı: Özellikle Asma kat ve alt katta bulunan sakatat odalarında kullanılan şut sistemidir. Bu şut Büyükbaş ve Küçükbaş hayvanların ayaklarının sakatat odasına transferinde kullanılır.
Detaylı İncele
Amacı: İşkembe Platformunda alınan işkembelerin işkembe sakatat odasına transfer edilmesini sağlayan özel konveyör sistemidir.
Detaylı İncele
Amacı: Deri yüzme makinesinde yüzülen sığırın derisi direkt olarak şut ile gönderilemediği taktirde derinin istenilen yere aktarılmasında kullanılan makinedir. Konveyörün eni ve Deri Yüzme Makinesinin altına girdiği kısmın yüksekliği sabittir. Konveyör uzunluğu, dönüşleri, çıkacağı yükseklik tesisin konumuna göre değişebilir.
Detaylı İncele
Amacı: Kanama Hattında ve Aktarma hatlarında alınan ayakların sakatat odasına transfer edilmesini sağlayan konveyör sistemidir.
Detaylı İncele
Amacı: İşleme hatlarındaki sakatat ürünlerinin sakatat odalarına veteriner kontrolünden sonra transfer edilmesini sağlayan özel dizayn edilmiş konveyör sistemidir.
Detaylı İncele
Amacı: İşkembenin temizlendiği, sakatat odasında kurulan tavadır. Tava içerisindeki akış, ayarlanabilir ayaklar sayesinde sağlanır. Tesisin konumu ve müşterinin isteği doğrultusunda tava boyu belirlenir.
Detaylı İncele
Amacı: Ciğerin ve Kırmızı sakatatarın temizlendiği, sakatat odasında kurulan tavadır. Tava içerisindeki akış, ayarlanabilir ayaklar sayesinde sağlanır. Tesisin konumu ve müşterinin isteği doğrultusunda tava boyu belirlenir.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş Hayvan ve Küçükbaş Hayvan kellesinin kancaya asılarak yıkanıldığı tezgâhtır.
Detaylı İncele
Amacı: İşleme hattında alınan derilerin, gerekli işlemleri görmek üzere sakatat odasına taşınmasında kullanılan arabadır. Araba sürme kolu, ergonomik açıdan uygun şekilde tasarlanmıştır.
Detaylı İncele
Amacı: İşkembe içindeki atık maddeleri istenilen mesafedeki römorka göndermek için tasarlanmış helezonlu sistemdir.
Detaylı İncele
Amacı: İşleme hattında kesilen hayvanların yenmeyen kısımların sakatat odalarına transferinde kullanılan taşıma arabalarıdır.
Detaylı İncele
Amacı: Kesimhaneye gelen sakat hayvanların kavurma odalarına aktarılması için kullanılan sistemdir.
Detaylı İncele
Amacı: Hat sonunda boşa çıkan kancaların, hat başlangıç noktasına taşınması için kullanılan arabadır.
Detaylı İncele
Amacı: İşleme hattında alınan işkembenin, gerekli işlemleri görmek üzere sakatat odasına taşınmasında kullanılan arabadır. Araba sürme kolu, ergonomik açıdan uygun şekilde tasarlanmıştır.
Detaylı İncele
Amacı: İşleme Hatlarından Parçalama Hatlarına karkas hayvanların transferinde kullanılan taşıma arabasıdır. Tekneli ve Kancalı tipleri mevcuttur.
Detaylı İncele
Amacı: İşleme hattında alınan sakatatların, gerekli işlemleri görmek üzere sakatat odasına taşınmasında kullanılan arabadır. Araba, ergonomik açıdan uygun şekilde tasarlanmıştır.
Detaylı İncele
Amacı: Kelle ve ciğer soğuk odalarında ve sakatat odalarında kullanılan askılı sistemdir. Tesisin konumuna göre farklı uzunluklarda imal edilebilir.
Detaylı İncele
Amacı: Özellikle Asma kat ve alt katta bulunan sakatat odalarında kullanılan şut sistemidir. Bu şut Büyükbaş ve Küçükbaş hayvanların ciğerlerinin sakatat odasına transferinde kullanılır.
Detaylı İncele
Amacı: Özellikle Asma kat ve alt katta bulunan sakatat odalarında kullanılan şut sistemidir. Bu şut Büyükbaş ve Küçükbaş hayvanların işkembelerinin sakatat odasına transferinde kullanılır.
Detaylı İncele
Amacı: Özellikle Asma kat ve alt katta bulunan sakatat odalarında kullanılan şut sistemidir. Bu şut Büyükbaş ve Küçükbaş hayvanların derilerinin sakatat odasına transferinde kullanılır.
Detaylı İncele
Amacı: İşkembe içindeki atık maddeleri istenilen mesafedeki noktaya göndermek için tasarlanmış makinedir. Huni şeklindeki bölümden işkembe atığı doldurulur. Dolum esnasında huni altında bulunan pnömatik vana açık tutulur. Doldurulan atık gönderilmek istendiğinde pnömatik vana kapatılarak, basınçlı hava ile işlem kısa sürede gerçekleştirilir. İşkembe Atık Tankının borulaması tesisin konumuna göre gerçekleştirilir.
Detaylı İncele
Amacı: Küçükbaş kanama hattındaki küçükbaşın işleme hattına alınmasında ve işleme hattından dinlendirme hattındaki koyun asma arabalarına takılmasında kullanılır. Taban malzemesi olarak çıkartılıp temizlenebilir CTP kompozit plakadan oluşmaktadır.
Detaylı İncele
Amacı: Küçükbaş hayvanların işleme hattındaki işlemleri görmek üzere naklinin yapıldığı ringli konveyör sistemidir. İstenilen durumlarda düz tipte de imal edilebilmektedir.
Detaylı İncele
Amacı: Küçükbaş hayvanların soğuk oda öncesinde yıkanmasını sağlar. Özel nozul sistemi ile yıkama işlemi basınçlı su ile yerine getirilir. Basınçlı su duşlama kabiniyle beraber gönderilen hidrofor vasıtasıyla sağlanılır. Küçükbaş duşlama kabinine girdiğinde elektronik ekipmanlar sayesinde su otomatik olarak açılır, çıktığında kapanır.
Detaylı İncele
Amacı: Küçükbaş işleme hatlarında kasapların tüm operasyonlarını gerçekleştirmek için çalıştıkları platformlardır.
Detaylı İncele
Amacı: Küçükbaş hayvanların işleme hattında deri yüzme operasyonunu kolaylıkla gerçekleştirdikleri makinadır.
Detaylı İncele
Amacı: Küçükbaş hayvanların yükleme ve soğuk oda hatlarına transferinde kullanılan çok kancalı taşıma sistemidir. Müşteri talebine göre 4 lü kilitli tip – çemberli 6 lı ve 8 li tip olarak istenilen ölçülerde dizayn edilmektedir.
Detaylı İncele
Amacı: Küçükbaşın ayak derisinin açıldığı ve derisinin rahat soyulabilmesi için şişirildiği platformdur. Üzerinde bir adet bıçak sterilizeli ve el yıkama evyesi mevcuttur.
Detaylı İncele
Amacı: Küçükbaş hayvanların kanama esnasında naklinin sağlandığı monoray konveyör sistemidir. Bu hatta sistem hem otomatik hem de manuel olarak kullanılabilir. Bu bölüm de kelle alınır ve ayaklar açılıp kesilerek işleme hattı transferine uygun hale getirilir.
Detaylı İncele
Amacı: Küçükbaş hayvanların kanama esnasında naklinin sağlandığı monoray sistemidir. Manuel veya otomatik olarak tasarlanabilir. Bu bölümde kelle alınır ve ayaklar açılıp kesilerek işleme hattı transferine uygun hale getirilir.
Detaylı İncele
Amacı: Seri bir şekilde padok bölümünden gelen küçükbaş hayvanların kanama hattını aktarılmasını sağlayan elevatördür.
Detaylı İncele
Amacı: Küçükbaş hayvanların Kanama Hattına Kaldırılması için kullanılan aparattır.
Detaylı İncele
Amacı: Koyun kesildikten sonra kanın akıtıldığı tavadır. İki adet çıkışı bulunur ve bu çıkışların birinde polyamid tapa olur. Kesim anında tapa pis su deliğine kapatılır. Kesim bitince ise tapa kan çıkışı deliğine kapatılarak tava içerisinin suyla yıkanması sağlanır. Opsiyonel olarak gider borularının içine delikli filtre yerleştirilebilir.
Detaylı İncele
Amacı: Helal kesim ve hayvan refahı için uygundur. Küçükbaş hayvanı iki adet dikey konveyör arasında sıkıştırarak kesim alanına sabit bir şekilde küçükbaş hayvanın getirilmesini sağlamaktadır.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş Hayvanın Kanama hattından işleme hattına alınmasını sağlayan hidrolik aktarma sistemidir. 2 li ve 3 lü olmak üzere opsiyonel olarak sunulmaktadır. Hidrolik pistonlar sayesinde aktarma işleminde kasapların daha rahat daha güvenli ve bir şekilde çalışmasını sağlamaktadır.
Detaylı İncele
Amacı: Kesim hücresinden kesilen büyükbaş hayvanların kanama hattından işleme hattına aktarılmasında kullanılan vinçtir. Şase, motor, 2 adet tambur, zincir dişli, dişli zinciri ve hatta aktarmada kullanılan aparat ile birlikte gönderilir. Tesis durumuna göre EV serisi redüktör ile tambur direk akuple edilerek de kullanılabilir.
Detaylı İncele
Amacı: Kanama Hattında bulunan hayvanların işleme hattına aktarılması işleminde kasabın çalıştığı platformdur. Kademeli çalışma alanları sayesinde hayvanın belli kısımlarına rahatça operasyon uygulanabilmektedir.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvanın karkas haline gelmesi işlemler sırasında, istasyonlar arası taşınma işleminin otomatik olarak gerçekleştiği hattır.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvanın karkas haline gelmesi işlemler sırasında, istasyonlar arası taşınma işleminin manuel olarak gerçekleştiği hattır. Kasaplar itekleyerek hatta hareketini sağlar. Ayak açma işlemlerini her platform önünde tille yardımıyla yapmaktadırlar.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvanın karkas haline gelmesi işlemler sırasında, istasyonlar arası taşınma işleminin manuel olarak gerçekleştiği hattır. Kasaplar itekleyerek hatta hareketini sağlar. Ayak açma işlemlerini her platform önünde tille yardımıyla yapmaktadırlar.
Detaylı İncele
Amacı: Kanama hattından işleme hattına aktarılan büyükbaş hayvanların işleme hattında ilerlemesi için takılan kancadır. İkizray kanca ile iki adet polyamid teker ve kapağı, 2 adet polyamid yan teker gönderilir.
Detaylı İncele
Amacı: Kanama hattından işleme hattına aktarılan büyükbaş hayvanların işleme hattında ilerlemesi için takılan kancadır. Monoray Borunun üzerinde hareket etmesini sağlamaktadır. Döküm gövde, makara ve kanca ucundan oluşmaktadır.
Detaylı İncele
Amacı: Bu istasyon deri yüzme makinası öncesi hayvanın ön deri kısımlarının açılarak deri yüzme operasyonunun kolaylaştırıldığı istasyondur.
Detaylı İncele
Amacı: Makine üzerinde bulunan deri yüzme tamburu ve bu şaseye platformların bir arada kullanıldığı bölümdür. Hidrolik deri yüzme makinası Derinin kelle ile birlikte yukarıdan aşağı alınmasını sağlar.
Detaylı İncele
Amacı: Makine üzerinde bulunan deri yüzme tamburu ve bu şaseye platformların bir arada kullanıldığı bölümdür. Hidrolik deri yüzme makinası Derinin kelle ile birlikte yukarıdan aşağı alınmasını sağlar.
Detaylı İncele
Amacı: Bu istasyon deri yüzme makinasında derisi yüzülen hayvanın sakatatlarının çıkartılmasını kolaylaştırmak için kullanılan platformdur.
Detaylı İncele
Amacı: Bu istasyon deri yüzme makinasında derisi yüzülen hayvanın sakatatlarının çıkartılmasını kolaylaştırmak için kullanılan platformdur.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvanların kesim sırasındaki işlemlerini özellikle manuel hatlarda kolaylaştırmak amacı ile tüm istasyonlarda kullandığı ekipmandır.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvanın İşkembesini düşürmek amacıyla kasabın çalıştığı platformdur. Platform üzerinde bulunan kertik sayesinde kasap işkembeye daha rahat ulaşma imkanı sağlanmaktadır.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvanın İşkembesini düşürmek amacıyla kasabın çalıştığı platformdur. Platform üzerinde bulunan kertik sayesinde kasap işkembeye daha rahat ulaşma imkanı sağlanmaktadır.
Detaylı İncele
Amacı: Bu istasyon iç organı çıkartılan hayvanların hareketli ve özellikli platform ile beraber kırmızı sakatat ürünlerin alındığı bölümdür.
Detaylı İncele
Amacı: İç organı çıkartılan hayvanların bu platform sayesinde kırmızı sakatatlarının alındığı bölümdür.
Detaylı İncele
Amacı: Karkas Bölme işlemini kolaylaştırmak için tasarlanmıştır. Kilit Piston sayesinde hatta giden sığır kancasını kilitleyerek büyük stroklu piston ile de diğer kancayı iterek hayvanın ayağının istenilen mesafeye açılmasını sağlayıp kesimi kolaylaştıran pnömatik sistemli aparattır.
Detaylı İncele
Amacı: Bu istasyon iç organı çıkartılan karkasların hareketli ve özellikli platform ile beraber karkas bölme testeresi kullanılarak ikiye ayrıldığı kısımdır.
Detaylı İncele
Amacı: Bu istasyonda tek bir hayvana ait karkas, ciğer, kelle ve işkembe aynı noktada buluşarak veteriner hekim kontrolünden geçer. Şüpheli tanısı koyulan hayvan, hattan ayırılarak şüpheli soğuk odasına yönlendirilir.
Detaylı İncele
Amacı: Bu istasyonda tek bir hayvana ait karkas, ciğer, kelle ve işkembe aynı noktada buluşarak veteriner hekim kontrolünden geçer. Bu platformda şüpheli tanısı koyulan hayvan, hattan ayırılarak şüpheli soğuk odasına yönlendirilir.
Detaylı İncele
Amacı: Bu istasyon vakum ilik alma makinasının kullanıldığı platformdur. Vakumlama makinası ile karkasın iliği ve sinirleri alınır.
Detaylı İncele
Amacı: Bu istasyon da karkas et üzerinde bulunan yenmeyen yağların alındığı bölümdür. Bu sayede etin kalitesi artırılır.
Detaylı İncele
Amacı: Bu istasyon da veteriner platformunda kontrol edilip şüpheli diye ayrılan karkas etlerin son kez detaylı bir şekilde kontrol edildiği platformdur.
Detaylı İncele
Amacı: Kesimi yapılan Karkas hayvanların soğuk odaya girmeden ve sevk edilmeden tartımlarını yapan ekipmanlardır.
Detaylı İncele
Amacı: Karkasların soğuk oda öncesinde yıkanmasını sağlar. Özel nozul sistemi ile yıkama işlemi basınçlı su ile yerine getirilir. Basınçlı su duşlama kabiniyle beraber gönderilen hidrofor vasıtasıyla sağlanılır. Karkas duşlama kabinine girdiğinde elektronik ekipmanlar sayesinde su otomatik olarak açılır, çıktığında kapanır.
Detaylı İncele
Amacı: Yüksek hattaki karkasların aşağı alınmasında veya yarım karkasta kolun buttan ayrılmasında kullanılan elevatördür. Sistem ikizray hatta uygun olarak tasarlanabilir.
Detaylı İncele
Amacı : Her boyuttaki büyükbaş hayvan kesimi için uygundur. Üzerinde bulunan pnömatik silindirler vasıtası ile hayvanı sıkıştırma , döner kabin sayesinde seri şekilde yatırma ve güvenli şekilde kesime hazırlama işlevine sahiptir. Islak ortamlarda sorunsuz çalışabilir. Yıkanabilir ve temizlenebilir. Sistem talep üzerine komple sıcak daldırma galvaniz veya paslanmaz malzemeden imal edilir.
Detaylı İncele
Amacı : Yüksek kaliteli pnömatik silindirler vasıtası ile hayvanı seri şekilde yatırma ve kesime hazırlama işlevine sahiptir. Her boyuttaki büyükbaş hayvan için uygundur. Alt zemin hayvanın yatırılması için hareketlidir. Islak ortamlarda sorunsuz çalışabilir. Yıkanabilir ve temizlenebilir. Sistem komple sıcak daldırma galvaniz malzemeden imal edilmiştir.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvanların kesimi gerçekleştikten sonra, kanama hattında ilerlemesinde kullanılan kancadır. Kanca ile birlikte 1,5 m Ø8 mm kalibre zincir, bir adet kanca makarası ve iki adet rulman gönderilir.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş hayvan kesim hücresinde kesildikten sonra düşüm tablasına düşürülür. Bu tablada hayvanın ayağına kanama kancası takılarak elevatör ile birlikte hayvanın kanama hattına kaldırılmasını sağlar. İnsan sağlığı açısından son derece kullanışlı ve emniyetlidir.
Detaylı İncele
Amacı: Kesim hücresinden kesilen büyükbaş hayvanların kanama hattına kaldırılmasında kullanılan vinçtir. Şase, motor, 2 adet tambur, zincir dişli, dişli zinciri ve kaldırmada kullanılan aparat ile birlikte gönderilir. Tesis durumuna göre EV serisi redüktör ile tambur direk akuple edilerek de kullanılabilir.
Detaylı İncele
Amacı: Hayvanın kesildikten sonra kanın akıtıldığı tavadır. İki adet çıkışı bulunur ve bu çıkışların birinde polyamid tapa olur. Kesim anında tapa pis su deliğine kapatılır. Kesim bitince ise tapa kan çıkışı deliğine kapatılarak tava içerisinin suyla yıkanması sağlanır. Opsiyonel olarak gider borularının içine delikli filtre yerleştirilebilir.
Detaylı İncele
Amacı: Büyükbaş kesim hücrelerinde kesilen hayvanlar kanama hattına kaldırıldığında bu konveyör sayesinde otomatik olarak kesim hattındaki sürecini tamamlar. Konveyör de bulunan özel itici sistemi sayesinde hat ister manuel ister otomatik olarak kullanılabilir. Otomatik olarak çalıştırıldığında kanama hattında kasapların hayvanı hat üzerinde iteklemesine gerek kalmamaktadır.
Detaylı İncele
Amacı: Kesim Hücrelerinde kesilen hayvanların belli bir süre kanının boşalması için bekletildiği hattır. Personel kancada asılı hayvanın monoray hatta götürülmesi işini itekleyerek gerçekleştirmektedir. Kancada bulunan tekerlere sayesinde hatta hareket sağlanmaktadır.
Detaylı İncele
Amacı: Aktarma öncesi büyükbaş hayvanın kuyruk ve ayaklarının açıldığı istasyondur.
Detaylı İncele
Amacı: Aktarma öncesi büyükbaş hayvanın kuyruk ve ayaklarının açıldığı istasyondur.
Detaylı İncele
Amacı: Kanama hattından geri dönen kancaların tekrar kesim hatlarında kullanılabilmesi için hattan kancaları indiren mekanizmadır. Kancalar helezon yardımıyla dönel hareket yaparak yüksek hattan düşük hatta güvenli bir şekilde geri kazandırılır.
Detaylı İncele
Amacı: Hastalıklı veya Sakat durumdaki hayvanların kesim hücresine ihtiyaç duyulmadan kanama hattına kaldırılmasında kullanılan vinçtir. Şase, motor, 2 adet tambur, zincir dişli, dişli zinciri ve kaldırmada kullanılan aparat ile birlikte gönderilir. Tesis durumuna göre EV serisi redüktör ile tambur direk akuple edilerek de kullanılabilir.
Detaylı İncele
Amacı: Şüpheli Hayvanın kesildikten sonra kanın akıtıldığı tavadır. İki adet çıkışı bulunur ve bu çıkışların birinde polyamid tapa olur. Kesim anında tapa pis su deliğine kapatılır. Kesim bitince ise tapa kan çıkışı deliğine kapatılarak tava içerisinin suyla yıkanması sağlanır.
Detaylı İncele